CHEIRO DE NATAL

Ho ho hej!

Vim aqui passar uma receitinha daquelas que deixam a casa toda com perfume de Natal, sabe?

BOLO DE BANANA COM CAFÉ

100g de manteiga em temperatura ambiente (ambiente normal, não da Dinamarca nem do Senegal, é para ela ficar macia macia macia)

50g de açúcar mascavo

2 ovos

250g de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de gengibre em pó

2 colheres de chá de canela em pó

2 bananas grandes

50ml de café coado e frio

Assim ó:

Bata a manteiga e o açúcar até ficar bem cremosão. Adicione os ovos, um a um, batendo sempre. Combine os ingredientes secos e bata bem. Adicione as bananas amassadinhas e o café e bate mais, amiga! Asse no forno (duhhh), na gradinha mais baixa, a 175°C por uns 45 minutos. Mas testa com o palitinho, porque cada forno é de um jeito, né?

Agora aproveitem o perfume que invade a casa!

Adoro esse guardanapo finlandês! É de papel, nem é chic!

SÁBADO PREGUIÇOSO COM RECEITA!

Sabe aqueles dias que se arrastam? Puro tédio? Hoje foi assim, então como indulgência resolvi fazer sanduichinhos,  galette sablée bretonne e chá...porque sim, mexer na cozinha sempre me deixa de bom humor!

Quer fazer? É rapidinho e delicioso!

Sanduíches de atum:

- 2 latas de atum em água

- 2 colheres de sopa de maionese

- o quanto te agrade de cebolinha francesa, aquela mais fininha, sabe? ( a mim agrada MUITO)

- raspas e suco de 1 limão

- alface americana

- pão de forma (usei integral)

Mistura tudo, passa no pão e coloca uma folha de salada. Eu tirei as bordas dos pães e depois cortei cada sanduíche em 4 triangulinhos. Fácil, não?

Galette:

- 200g de farinha

- 130g de açúcar

- 2 colheres de açúcar de baunilha, ou meia fava

- uma pitada de sal

- 2 colheres de café de fermento químico

- 125g de manteiga

- 1 ovo

- 1 gema de ovo com 50ml de água

Passe os ingredientes secos numa peneira, junte a manteiga gelada cortada em pedacinhos. Misture com as pontas dos dedos, até ficar meio farofa. Coloque o ovo inteiro e misture bem. Faça uma bolinha, cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora em local arejado e fresco. Enfarinhe uma superfície e faça da massa um rolo. Corte os biscoitinhos e pincele a gema com água em cima de cada biscoito. Asse a 225°C até dourar (cerca de 10 minutos) numa forma coberta com papel manteiga. Deixe espaço, porque como qualquer massa amanteigada, esses biscoitinhos irão se espalhar.

 Com louça bonitinha dos anos 50 fica ainda mais gostoso.

COOKIE PARA AUMENTAR O LEITE: COM CHOCOLATE E SEM FARINHA!

Já coloquei aqui uma receita de cookie para aumentar o leite. Mas esses dias eu PRECISAVA comer chocolate. E precisava fazer mais cookies para aumentar o leite. Então dei um twist na receita. Acrescentei cacau em pó, amêndoas moídas e tirei a farinha. É para ficar mais gostoso, mas mais magrinho também, sabe. Daí você percebe que pode adaptar a receita como quiser, desde que NÃO substitua o levedo de cerveja nem a aveia, pois esses são ingredientes essenciais da receita.

Ficou assim:

Ingredientes

• 1 xícara de manteiga
• 1 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 4 colheres de sopa de semente de linhaça (em pó é melhor, mas a outra funciona também)
• 2 ovos
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 xícaras de amêndoas moídas
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de café de sal
• 3 xícaras de aveia
• 1 1/5 de cacau em pó
• 1/2 xícara de leite
• 4 colheres cheiooooonas de levedo de cerveja (em pó ou flocos)

Preparo

Aqueça o forno a 180C.

Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme, depois acrescente os ovos e bata bem. Junte a linhaça,a baunilha e o cacau e misture. Coloque o sal, o bicarbonato, amêndoa e o levedo de cerveja e bata bem. Depois misture a aveia com uma colher e coloque com a ajuda de um boleador de sorvete ou 2 colheres, porções do tamanho desejado  em uma forma com papel manteiga e asse até ficar dourado (cerca de 8 minutos). Se forem bolotas, fica mais macio, se for menor e levemente achatada, fica mais crocante.

NHAM NHAM

De novo eu vou colocar uma receita aqui, porque eu adoro esse doce e é um pecado ele ficar confinado aqui para somente 5 milhões de pessoas.

É o hindbærsnitter, um doce dinamarquês maravilhoso. Mas essa receita tem um pequeno twist de Claus Meyer, sim, aquele do Noma, o melhor restaurante do mundo. Ai, gente, só um adendo aqui, ele também era meio dono da cafeteria onde eu trabalhei aqui em Copenhague. Chic eu, né? NOT!!!! Not mesmo!

Enfim, chega de firula e vamos a foto- receita!

Ingredientes:

✒ 375g de farinha de trigo

✒ 200g de açúcar 

✒ 70g de amêndoas moídas

✒ 1/2 fava de baunilha (se não encontrar, extrato serve, NÃO essência só, hein!

✒ 275g de manteiga (sou feliz porque como manteiga!)

✒ 2 ovos (um para massa, outro para pincelar depois)

✒ açúcar demerara para cobrir a massa

✒ 350g Geléia de framboesa caseira ou de boa qualidade

Preparo:

Misture a farinha, o açúcar, as amêndoas e a baunilha em uma tigela grande

Corte a manteiga em pedaços pequenos e misture aos secos com as pontas dos dedos, deixando como se fossem migalhas.

Bata ligeiramente 1 dos ovos e misture na massa com as mãos, até ficar homogênea. Divida a massa em 2 rolos, coloque cada rolo entre 2 pedaços de papel manteiga e abra em retângulos com 3mm de espessura cada (meio retângulo, né, nunca acerto abrir a massa direitinho, tenho sempre que aparar). Depois de abertos os retângulos, coloque numa superfície plana dentro da geladeira e deixe por 1 hora.

Retire o papel manteiga da parte de cima de 1 dos retângulos e coloque na forma. Espalhe a geléia por cima e cubra com o outro retângulo. Pincele o outro ovo batido nas bordas para selar e por cima de toda a massa também. Polvilhe o demerara e leve ao forno pré aquecido a 190°C até que fique dourado.

BRINCANDO DE MARTHA STEWART

Gente, a Katarina anda total consumindo meu tempo nessas 2 últimas semanas. Graçoila como sempre, mas meio colenta, então ando sem  ânimo tempo de escrever aqui. Mas para não ficar louca de vez eu pinto bordo e danço!


Mentira, não pinto (ainda), não danço (na frente dos outros), mas bordo e cozinho! Sim! Graças as pessoas bacaninhas que postam vídeos da TV Aparecida, Artesanato Brasil, eu tô aprendendo a bordar (nem fiquei com as bochechas vermelhas escrevendo isso. Mentira). 

Então, para encher uma linguiça e quem sabe umas barrigas, vou colocar uma receita! É um pão-bolo bem típico dinamarquês, conhecido como bolo dos pobres, o Brunsviger. É pobre mas é limpinho e delicioso! Fiz duas vezes nos últimos 15 dias, meio que mudando um pouco a receita. Vou passar a que deu mais certo. 


Ah, e faz uma forma meio grande, mas se sobrar muito e ficar ressecado depois de uns dias, nada como uma gordice bem legal: faz rabanada dele!


Vamo fazê, amiguinha?


BRUNSVIGER

• 250ml lde leite morno
• 50g de fermento biológico
• 2 ovos
• 75g de manteiga sem sal amolecida
• 500g farinha comum
• 2 colheres de sopa de açúcar
• uma pitada de sal

Para a cobertura:

• 150g de açúcar mascavo
• 100g de manteiga sem sal bem amolecida (Julia Child me ensinou bater a manteiga com pau de macarrāo! Fica bem molinha e nāo derretida)
• canela

Preparo:

Coloque o fermento no leite morno, mexendo bem até ficar todo derretido

Adicione os ovos e a manteiga e misture até ficar homogêneo

Coloque os ingredientes secos e misture bem. Eu usei batedeira com aquele ganchinho de bater pāo

Quando a massa estiver soltando das laterais da tigela, sove a massa por 5 minutos numa superfície enfarinhada

Cubra massa com um pano e deixe descansar por 30 minutos em um lugar quentinho. Eu deixei em cima do forno, que estava ligado.

Abra a massa numa assadeira. Aqui vc olha e decide se precisa dividir a massa ou se sua assadeira é grande o suficiente para fazer de uma vez só. Tem que ficar bem espalhada e nāo muito alta, uns 3cm mais ou menos.

Cubra de novo com o pano e deixa descansar mais 15 minutos

Aqueça o forno a  200°C e faça a cobertura, que é só misturar todos os ingredientes até ficar uma pasta.

Cubra a massa com a cobertura e com os dedos, faça buraquinhos na massa, para que a cobertura desça enquanto assa.

Assar por uns 25 minutos e comer comer comer!

Ficou escuro demais aqui na foto, mas na verdade é mais claro!

MOTHER AND DAUGHTER MATCHING SKIRTS

Não errei no comprimento da saia da Katarina, mas é que ela cresceu 7 cm em 16 horas. História verídica, amigas...

#costureirademerdaquenemsabetirarmedidas

AMÉLIA? SÍ, SOY YO!

 Continuando na onda de dona de casa de saia florida, resolvi fazer biscoitos amanteigados hoje. Tudo que uma pessoa que tenta quer emagrecer precisa: manteiga, açúcar e farinha! 

Isso me faz pensar o quanto vou ter que comer escondido da Katarina...tadinha! Porque sim, serei das chatinhas anti comida gostosa maléfica! E sim, serei tirana, eu posso, ela não!

Mas eu tava louca pra tomar um chazinho, comer um biscoitinho e ficar sentadinha me recuperando do resfriado terrível que me acometeu no feriado. Assim, fui obrigada a passar roupa, costurar, fazer biscoito e assistir ao Mirror, mirror (Espelho, espelho meu), que aliás é bem legalzinho suave.

Gente, esse carimbo é daqueles para papel mesmo, eu que quis carimbar os biscoitos.

Aqui não dá para ver direito, mas ficou com coração e homemade with love. E dá-lhe chá da mamãe Weleda!

ME, MYSELF AND I

Ontem e hoje meu marido saiu um pouco com a Katarina e eu tive um tempo para mim. Só eu! Sozinha! 

Depois de tanto tempo, percebi como gosto de ficar quieta no meu canto às vezes...mas não foi dessa vez que fiquei quieta. Ontem aproveitei esse tempo para passar os 30 kg de roupa que tinha aqui...e hoje resolvi tirar minha máquina de costura do canto empoeirado no qual ela se encontrava e tentei fiz tudo errado 3 pecinhas simples de roupas com tecidos divertidos que eu tinha aqui.

Ganhei essa máquina em setembro do ano passado, no meu aniversário. A-DO-REI! Mas não sabia nem colocar a linha na máquina...nunca tinha nem tocado em uma máquina antes. Todo meu parco conhecimento vem de tutoriais que acho na internet, principalmente no Pinterest! Não tenho técnica nenhuma e faço tudo mal feito, mas adoro mesmo assim!

Enfim, peguei um tecido que sobrou de um edredom (meu primeiro edredom! Meu primeiro patchwork!) que fiz para a Katarina quando ainda estava grávida.  Azul clarinho com rosas vermelhas estilo carimbo estampadas. Bem cara de toalha de cozinha, que eu acho super legal. Daí meu lado brega charmoso veio a tona e fiz uma saia bem simples com elástico e uma igualzinha para a Katarina! Amanhã vejo se serve nela, porque ela dormiu e tá escuro demais para tirar foto. Mas por enquanto, uma foto da minha saia mal acabada:

não reparem na modelo ainda plus size, estou tentando emagrecer com a dieta do pensamento positivo e nada mais.

o edredom